关于举办工会中、西面点制作技术培训班的通知

作者: 文章来源: 点击次数:更新时间:2014-04-03 11:16
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各二级工会:

为帮助困难职工家庭成员提高就业或创业的技能,创新困难职工帮扶模式,加大“造血功能”式的帮扶力度,同时,为满足在职教职工的兴趣爱好,提升生活技能,提高生活品质,经研究,决定与省总工会联动开展联盟培训服务,现将有关事宜通知如下:

一、 困难职工家庭成员“中、西式面点师职业资格证书”培训。

1、 报名要求:40岁以下,持有湖北省身份证,能坚持学习、实习一个月和参加职业资格考试。

2、 培训内容:(参见附件1和附件2)

3、 培训时间:共13天,其中正式学习12天,考试一天,另实习一个月。学习时间周一到周六(8:30---15:30),考试通过后可获得相应全国中、西式面点师职业资格证书。

4、 提交资料:正反两面身份证复印件2份、一寸照片4张、联系电话、家庭住址等基本信息(培训后省总工会会回访)。

5、 食宿安排:可提供住宿,每床每天10元,食宿费用自理。

二、周未中、西式面点兴趣班

1、培训对象:在职教职工。

2、培训时间:共4 天,初定2014年4月19日—5月17日(每周六9:00—15:00 节假日除外)

3、培训内容:每天培训2项,以实际操作为主,共8项。即:硬曲奇、芝麻瓦片、披萨、提拉米苏、灌汤蒸饺、山药红枣糕、素菜柳叶包、糯米烧卖。

4、培训要求:培训期间遵守培训学校管理规定,勿带小孩进入教室,保持衣着整洁,注意个人安全。

三、培训说明:

1、所有参加培训人员除交100元押金(工会开收据,培训结束时退还)和食宿费自理外,不需要交付任何其他培训费用。

2、开班时间视报名人数而定。如报名人数达到40人即可单独开班,如人数不达40人,只能与其他报名者合并达到40人开班。

四、培训地点:

武汉市洪山区珞狮南路澳新专修学院内,武汉神东蓝美文化传播公司。

五、报名方法:

以二级工会为单位报名,周末兴趣班各单位限报1名学员,“职业资格”考试班名额不限。请各二级工会下载填写基本信息表,盖工会章,于2014年4月11日前交校工会教职工服务中心203室。

武汉大学工会

2014年4月2日

附件1 :

西式面点班课程

序号

上午

下午

课时

教室

1

法棍面包

法式香片

8课时

烘焙教室

2

面包成型

8课时

烘焙教室

3

毛毛虫

调理面包

8课时

烘焙教室

4

土司

三明治

8课时

烘焙教室

5

桃酥

曲奇

8课时

烘焙教室

6

浓情小纸杯

海苔寿司卷

8课时

烘焙教室

7

蛋挞

铜锣烧

8课时

烘焙教室

8

芝麻薄皮

蛋心园

8课时

烘焙教室

9

慕斯系列

8课时

烘焙教室

10

海绵蛋糕

脆皮蛋糕

8课时

烘焙教室

11

蜜汁葡萄卷

戚风蛋糕胚

8课时

烘焙教室

12

蛋糕成型

8课时

烘焙教室

附件2

中式面点师(早点班)课程表

序号

教学内容

学时

备注

1

调制面团及包类捏制

6课时


2

擀皮及饺子花纹、摊皮

6课时


3

摊皮、刀工训练

6课时


4

烧麦皮及馄饨皮制作

6课时


5

小笼汤包,灌汤蒸饺,千层饼,鱼汤糊粉

6课时


6

榨菜肉丝面,武汉热干面、糯米鸡

6课时


7

香葱花卷,一字卷,腊肠卷,素菜柳叶包

6课时


8

四川凉面,面窝,糯米糍粑

6课时


9

三鲜豆皮,鸡蛋软饼,汤圆,糊汤米酒

6课时


10

空心麻圆,桂花南瓜饼,韭菜盒子

6课时


11

油条生煎包,油香,糯米烧卖

6课时


12

鲜肉馄饨,手擀面,伊府面

6课时